柿饼的制作方法：
1.准备材料：柿子、竹屉和小缸；
2.柿子洗净并沥干水分，用削皮刀削去柿子表皮；
3.将处理好的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮至干枯；
4.用手轻轻将柿子挤压成饼状；
5.将柿子放在竹屉上晒制，约八至十天后，再次挤压并晒制；
6.将晒制完成的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上顶盖，使柿饼上霜即可食用。
硫熏解析：是为了提高柿饼品质，主要在杀菌与保色。
加工出来的柿饼透明、光亮、黄爽、味甜而不腻。
个人食用可去除硫熏步骤。
柿子简介：为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。
取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。
有润肺，涩肠，止血的功效。
柿饼的做法：
1.柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。
2.将削好皮的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯，用手轻轻将其挤压成饼状。
3.再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次。
4.将晒制好的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可。
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