1.胡椒粉与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。

2.粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长，胡椒粉的气味能增进食欲。

3.胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

4.胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

5.黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。