烤冷面，东北一带地方特色小吃。
起源地黑龙江密山市。
使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
香菜50克，鸡蛋6个，烧烤酱适量。
做法：
1.准备材料： 香菜和青蒜洗干净。
冷面备好。
2.香菜和青蒜切碎。
3.备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。
鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。
4.平底锅放油开火烧热，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5.打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6.鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。
一直是小火煎烤。
7.涂上一层烧烤酱。
8.撒上青蒜和香菜，摊匀。
9.待鸡蛋熟透，卷起即可。
取出切块食用。
蒜蓉辣酱、甜面酱、孜然粉、醋、白糖。
做法如下：
1.蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺、醋一勺、糖一勺混合成调味汁；
2.洋葱、香菜切碎备用；
3.平底不粘锅小火加热，倒入少量油，用铲子把油划开；
4.冷面在水中浸一下立刻捞出，平铺到锅中；
5.打一枚鸡蛋在冷面上，用铲子打散；
6.稍稍凝固后把冷面翻面，刷调味汁，撒洋葱碎、孜然粉、熟芝麻、香菜；
7.稍稍凝固后把冷面翻面；
8.放上火腿肠后卷起；
9.在表面再刷一层调味汁；
10.取出，切块食用即可。
准备材料：干辣椒、熟花生、花椒、食用油、精盐、味精等。
做法：
1.将辣椒和花椒烘干，捣成碎末，接着把熟花生褪皮并将其捣碎，将捣碎的3种原料理加入精盐、味精搅拌均匀备用。
2.炒锅上火，食用油烧至七分熟，就把拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，然后加入半碗清水，如果掌握不好油温的话，再倒入辣椒的同时，就可以添加清水。
3.盖上锅盖，大火焖，逼出水份，熬至粘稠状。
起锅，晾冷后，将做好的烤冷面的酱装入一个瓶中，可以随吃随取。