鸡蛋的营养价值高,但是不宜多吃,应讲究科学。
炒鸡蛋吃多后可能造成的影响有:
1.鸡蛋中含有大量胆固醇,吃得过多,造成血胆固醇含量过高,加大动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发病危险。
2.多吃鸡蛋容易造成营养过剩,导致肥胖。
3.多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡。
4.吃鸡蛋过多,还会增加肝脏与肾脏的负担。
鸡蛋的适用人群:一般人均可食用。
孕产妇也可食用,有助于补血气,安神养心,恢复体力。
开始添加辅食的孩子也可适当添加食用。
1.适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养。
2.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
3.老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。
;西红柿炒鸡蛋的做法:材料:鸡蛋3个、西红柿两个、植物油、盐、糖。
做法:
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4.将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
韭菜炒鸡蛋的做法:材料:鸡蛋两个、韭菜、油、盐。
做法:
1.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
2.把韭菜洗干净,切成段。
3.热锅放少许油,锅烧热倒入鸡蛋液,用铲子搅拌鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块。
5.把韭菜倒入锅中,大火炒,加盐炒到八分熟时,加入鸡蛋,再炒几下,即可出锅。
能一起吃。
黄豆炒鸡蛋:材料:鸡蛋150克、黄豆200克、油适量、盐适量、葱适量。
做法:
1.黄豆泡发去皮,可以生芽,也可以不生芽。
2.锅中放入水烧开,将黄豆焯熟。
3.捞出备用。
4.鸡蛋打散。
放在盘子里面备用。
5.将黄豆、葱花、盐放入蛋液中,充分混和。
6.锅上火,油热放入蛋液。
7.一面熟后,翻面。
鸡蛋全部熟后,出锅即可食用。