水煮耗油生菜的做法：原料：生菜、耗油、水淀粉。

步骤：

1.准备生菜1棵、耗油1勺、蒜蓉2茶匙、水淀粉1碟。

2.生菜洗净摆成一瓣一瓣的。

3.起锅煮水，水开生菜入锅焯水1分钟。

4.焯水好的生菜过凉白开，保存营养和色泽。

5.生菜过完凉白开捞出切成小小块装盘。

6.另起锅热油，将耗油、水淀粉依次倒入锅中，再加入蒜蓉熬煮30秒。

7.煮沸，将烹饪好的酱汁淋在生菜上即可。