十二道金牌，宋代凡赦书及军事上最紧急的命令，用金牌，由内侍省派人递送，叫做＂金牌＂，后来是紧急命令的代称，连续十二道金牌，表示命令万分紧急和重要。
十二道金牌就是源自南宋名将岳飞，南宋民族英雄岳飞在抗金节节胜利之时，宋高宗赵构在秦桧儿的挑唆之下，一日之内，连发十二道金牌，将岳飞召回临安，岳飞见金牌之后痛心疾首的仰天长叹道，十年之功毁于一旦，所得州郡一朝全休，同年11月，即公元1141年，宋朝廷以＂莫须有＂的罪名将岳飞岳云父子处死于风波亭上。
八个热菜是四荤四素。
四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。
鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，所以鸭寓意着报春；鱼，指的是年年有余；肉象征着生活富裕。
四道素菜分别是：白菜、芹菜、韭菜和豆腐。
“菜”和“财”谐音，白菜，寓意着“发明明白白的财”；芹菜，象征着“勤劳发财”；韭菜当然是指“永久发财”。
豆腐，一方面“腐”和“富”谐音，寓意着生活富裕，另一方面，因为人民都特别痛恨腐败，所以“豆腐”也有“斗腐败”的意思。
食材用料：鸡骨适量、银鱼干适量、虾米适量、虾头适量、虾壳适量、椰子粉适量、油豆腐适量、鱼片适量、鱼蛋适量、鲜虾适量、米粉适量、油面适量、鸡蛋适量、香菜根适量、香菜适量、叻沙膏适量、豆芽适量。
做法：
1.汤锅内注入适量水，放入鸡骨、香菜根、香菜、银鱼干和虾米慢火煮大约两个小时以上；
2.另起一锅，倒入适量油，将鲜虾头和鲜虾壳放入锅中爆香；
3.将爆香的虾头和虾壳放入鸡汤中，继续煮二十到三十分钟；
4.将汤汁过滤倒出，做成叻沙汤底；
5.放入适量椰子粉加入叻沙汤底中；
6.放入叻沙膏，加适量香菜、香菜根，煮二十分钟；
7.放入油豆腐、鱼片、鱼蛋、鱼干，最后放入鲜虾；
8.取一个漏勺，先放少许豆芽，再放米粉，最后放上油面。
放入开水中，汆烫至熟，然后沥干水分，放入盆中；
9.将食材捞出摆盘，浇上叻沙汤即可。