当然是用油好 炸油条之前面团要进行3次醒发,第1次就是发面,第2次是抹油之后,醒发面团。

第3次就是把面团擀成饼之后切成长方形的面饼,两张重叠用筷子按压,油条成型之后刷上食用油,进行第3次醒发。