卤猪脚做法：主料：猪蹄；调料：桂皮，八角，茴香籽，花椒，丁香，草果，白醋，酱油，白砂糖，白酒，胡椒粉，盐；步骤：
1.用毛钳清除猪脚上未刮净的猪毛，用刀背斩脱脚尖硬壳；
2.用瓦煲盛清水，置炉火上煲至大开时，将猪脚全部放入，加盖煲约半小时；
3.用疏孔白布包裹全部香料，放入煲内，注入清水，加盖煲约半小时，把沥净水的猪脚全部放入，放入白醋；
4.将生抽，砂糖，胡椒粉，适量的盐及酒同时放入，继续煲30至40分钟左右，即可取出切开食用。
卤鸡爪做法：主料：鸡爪；调料：黄酒，酱油，白砂糖，大葱，姜，八角，桂皮；步骤：
1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3. 锅中放入清水，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4. 待水沸时，投入鸡爪；
5. 直到鸡七八成熟后再加入白糖；
6.继续加热到鸡爪酥熟，待其冷却即可。
1.用温水把酵母融化开，加入适量的糖。
2.把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。
3.当面发到两倍大，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩则面发好。
4.把发好的面团分成均匀的小面团。
5.将小面团按扁，然后用擀面杖擀圆。
6.在擀好的皮平铺在手上，然后放上包子馅，包成包子。
7.将包好的包子放在锅里醒20分钟。
8.锅中水开后再在蒸15分钟，闭火后，2至3分钟后再揭开锅盖。
主料：五花肉辅料：姜，蒜片，生抽，干辣椒，干花椒，草果，八角，桂皮，老抽，黄酒，耗油，生菜，香菜，白糖，油；做法：
1.五花肉洗净切大片，用姜片、蒜片、生抽抓匀腌制1小时。
2.葱洗净挽结，干辣椒、干花椒、草果、八角、桂皮准备好。
3.炒锅热油，下白糖小火熬成糖色，即白糖全部融化，并开始出泡沫。
4.下五花肉片和腌料，爆炒，全部裹上糖色。
5.下葱结、花椒、辣椒、八角、桂皮和草果，翻炒。
6.下没过食材的开水，加老抽、黄酒和蚝油，大火煮开后转小火炖1小时。
7.炖好肉后，将生菜、香菜洗净，不用切碎。
8.取一张饼，微波炉加热半分钟，先铺生菜、再放卤肉、最后放上整根的香菜即可。