潮汕粥成分为水稻。
糜，即粥也，乃潮汕方言。
潮汕人特别喜爱喝粥，而且历史悠久。
每天早晨，几乎每家潮汕人的家里头等大事便是煮上一大锅白粥，以便全家人食用。
汕的砂锅粥与其他地方的砂锅粥也不同。
虽然，潮汕砂锅粥所用的器皿，砂锅是从粤菜中引进的。
潮汕粥原本是用传统的“脚钵”，也称“砂钵”烹制，之后使用浅鼎、轻铁锅、不锈钢锅，最后潮汕师傅发现用粤菜中所使用的砂锅烹制时较为通气，煮沸时不易流出，适合煮粥，便利用来煮潮汕砂锅粥。
煮治咳嗽的雪梨糖水要放30g冰糖。
原因：
1.梨味道甘甜，与冰糖熬煮可以清热解肺有效防治咳嗽，冰糖量少会降低口感，因此最少需要放30g的冰糖。
2.冰糖有生津止渴的作用，与雪梨搭配冰糖放入量不宜过多，一个雪梨放入30g冰糖口感最好。
3.冰糖摄入量过多会诱发糖尿病，对人体健康不利，因此在煮治咳嗽的雪梨糖水时冰糖不应超过30g。
4.咳嗽病人应适量补充葡萄糖，但摄入过量的糖类会加重咳嗽，因此煮冰糖雪梨水时放入30g冰糖最合适。
1、当隔夜的煮熟的红枣没有产生变质问题时,隔夜吃是没有问题的，只是隔夜的红枣没有刚刚煮熟的红枣新鲜美味，并且其营养价值也会大打折扣。
2、当隔夜的煮熟的红枣产生变质问题时,是不能吃的。