粉浆是以绿豆为原料制作淀粉剩余的含有绿豆成分的原浆（呈液态），里面含有对人体有益的微生物，经过一定时间的发酵（温度低的时候发酵时间相对长些），就神奇般的成为粉浆，味道淡淡的酸，在粉浆中加入白菜、小米、黄豆等等，便成了安阳人最喜欢的一道美食。