牛奶中携带的主要细菌是乳酸菌。这些细菌是一类能够将乳糖转化为乳酸的有益细菌。它们在牛奶中的优势作用包括：抑制有害菌的死亡和生长、增强牛奶的口感和质量、利于身体消化吸收、增加免疫力。

除乳酸菌外，牛奶中也可能包含其他细菌，如致病菌和污染菌，但其数量相对较少，通常在加工过程中可被消除。因此，牛奶是一种富含有益细菌的健康食品，有助于增强人体健康。