这道菜很有营养。西红柿含有丰富的维生素，牛腩具有强筋壮骨补力的作用。它两样放到一起炖，即美味又营养丰富。牛腩低脂有韧劲。西红柿酸甜清香。吃起来很开胃口，补血强身。建议不要放太多油，这道菜的菜汤很好喝，直接浇在米饭上更好吃。