毛峰茶是细嫩烘青的统称,指绿茶初制中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青,在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮,大叶种制的,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较黄或暗绿,香味较厚实,叶底肥嫩露芽。
1.毛峰茶含有咖啡碱,能刺激中枢神经,使人脑清楚,精神爽朗,提神解乏,消除疲劳。
2.毛峰茶可促进新陈代谢和血液循环,刺激肾脏,增强心肾功能。
3.毛峰茶含有较多的茶单宁,糖类,果胶和氨基酸等成分,可排泄体内的大量余热,保持人体的正常体温,并借回味甘美香甜,发挥生津止渴,爽身醒目,解暑去烦的作用。
4.毛峰茶中的烟酸,可以起保护人体皮肤的作用,叶酸可促进血细胞生长。
5.毛峰茶中含有维生素、蛋白质、芳香族和多酚类化合物,除能散发出芳香,以助人愉快外,还能溶解脂肪,除去油腻,清养肠胃,促进消化液的分泌,增进食欲,以助消化。
6.毛峰茶中的茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
要注意放茶叶的比例,茶与水的重量比应为1比80;要注意放茶的冲泡水温,应用80摄氏度到90摄氏度的开水冲泡;要注意茶的冲泡时间,冲泡黄山毛峰一般是在3到10分钟;要注意茶叶的冲泡次数,一般3到4次,饮茶时,一般杯中茶水剩三分之一时,就应该加入开水。
黄山毛峰与西湖龙井都属于绿茶,但是两种茶的产地与特点是有所不同的,下面详细介绍黄山毛峰与西湖龙井的区别。
特点:外形扁平、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、颜色分绿黄、味道清香、口感香醇。
黄山毛峰:产地安徽黄山地区。
特点:外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,叶呈金黄色;上等黄山毛峰芽尖似雀舌色泽,嫩绿油润,香气清鲜、水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘。