不能吃，首先锅底糊了就会产生致癌物，而继续蒸会使致癌物随着水份的蒸发带到馒头上面去，表面上看没什么，其实已经是细菌很多，所以千万不要吃锅底糊了的馒头，这就是为什么餐馆里面食品卫生是首位。