原料：干辣椒适量、白芝麻适量、大料适量、桂皮适量、花椒。
1. 干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘；
2. 用剪刀剪成小段；
3. 材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中。
开小火，不停翻炒两分钟；
4. 倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料；
5. 关火继续翻炒至锅中材料降温；
6. 放凉后用食物粉碎机打碎到辣椒面即完成。
如何河里钓鲫鱼：
1.选择好天晴，不宜钓骤冷；
2.选位钓阳面，不宜放弃阴；
3.水位要适当，不宜钓太深；
4.喂料色香浓，不宜多淡陈；
5.钓饵用虫类，不宜面食型；
6.诱鱼时间长，不宜勤换窝；
7.浮漂信号弱，不宜等大讯；
8.水深重提竿，不宜挑力轻。
鲫鱼的生活习性 鲫鱼是杂食性鱼，但成鱼主要以植物性食料为主。
因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。
维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。
硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。
鲫鱼采食时间，依季节不同而不同。
材料：干豆20斤、豆心酥10至30克、0.3至0.5斤食品级卤水或石膏。
步骤：
1.将豆子浸泡6至7个小时；
2.加入水，令水豆比例为6比1，磨浆；
3.进行煮浆；
4.降温至80至85℃；
5.添加豆心酥，豆心酥需提前用1斤凉水溶解；
6.卤水点浆并静止凝固20分钟；
7.划脑压榨成豆腐并切块；
8.进行油炸，120度低温入锅，180度高温定型。