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如何炒回锅牛肉
时间:2025-06-21 08:33:52
答案

回锅牛肉具体做法

1.材料:牛柳、椰菜、青椒、红椒、蒜头、 葱、油、苏打粉、糖、生抽、老抽、生粉;

2.牛柳切成片,加入调味,腌1小时;

3.将3杯油加热至约160度,放入牛柳走油至九成熟,取出;

4.锅内烧油3汤匙,将椰菜,青椒及红椒炒片刻,取起;

5.再烧油1汤匙,爆香1汤匙磨豉酱及1汤匙豆板酱,将所有材料回锅炒匀,装盘即成。

如何炒双孢菇
答案

做法一:

1.将西兰花洗净掰小块,双孢菇洗净备用;

2.锅内放入适量油,将西兰花下锅翻炒至断生,放入适量盐,鸡粉调味即可出锅,摆盘;

3.锅内再倒入适量油,放入葱花,姜末爆香,放入双孢菇翻炒,放入盐,鸡粉,酱油,蚝油及适量清水,小火慢炖至蘑菇软嫩;

4.出锅前淋入香油,摆在盘中,蚝油双孢菇即可;做法二:

1.双孢菇每个切成3-4块;

2.锅里放橄榄油,油微热以后放双孢菇,中火炒到双孢菇变软出水;

3.这时加上几滴葡萄醋和适量的盐,用大火把水份收干;

4.最后再放蒜茸翻炒几下就可以出锅了,蒜茸葡萄醋炒双孢菇即成;做法三:

1.花椒粒在油中爆香后捞出,加蒜末略炒;

2.加入切片的双孢菇,快速翻炒,加盐调味,加一点水,变软时勾芡出锅,清炒双孢菇即成。

如何炒回锅肉?需要放什么材料
答案

主料:猪腿肉 。

辅料:主要有青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔、红椒。

调料:郫县豆瓣,甜酱,酱油,混合油 。

1.把猪肉切小片放置大碗里;

2.加入半勺盐,半汤勺醋,少许生抽和适量淀粉用手抓腌一下;

3.青蒜苗切段;

4.红椒,姜各切片;

5.锅里放宽油,待油温六七成热将腌好三层肉一片片放入油锅里炸制;

6.炸至成金黄色即可捞出控油

7.锅里留底油开小火,下入姜片爆香;

8.下入炸好的三层肉翻炒;

9.下入青蒜和红椒,洒适量清水,调入少许盐,鸡精,醋,生抽和白糖迅速翻炒;

10.最后倒入调好的水淀粉勾芡即可;

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1.出锅装盘。

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