黑芝麻糊辨别真假方法如下：
1.看颜色。
如芝麻糊全是黑色，为假；黑芝麻糊粉末包含三种颜色，黑色、赤色、白色。
黑色占绝大多数，赤色是芝麻生长过程中色素发育不完全所致，白色是皮脱落所致。
2.尝试用手搓，观察是否掉色。
如掉色，则为染色的。
也可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓后，不掉色的是真芝麻糊，否则为假。
3.加入大量水，观察水的颜色。
如变黑，则为是染色的。
真实的杂粮不溶于水，黑芝麻也如此；黑芝麻糊加少量水后会变为糊状，且不溶解。
1.含有中有丰富的维生素E，在护肤美肤中能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，能够使皮肤恢复弹性、柔嫩有光泽。
2.含有的铁元素是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，非常适合体质虚弱或者是老年人和幼儿作为日常保健食品食用。
3.含有强力抗衰老物质芝麻酚，B族维生素含量也十分丰富。
4.黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
5.每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，制成黑芝麻糊有所损耗，但是仍然高于鸡蛋和牛奶，黑芝麻糊是补钙的佳品。
6.含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。
以上这些营养素有抗衰老、治疗产妇贫血、补充胎儿大脑营养、促进胎儿生长的作用。
黑芝麻加牛奶,营养丰富又全面. 黑芝麻有显著的医疗保健作用。
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。
有润五脏，强筋骨，益气力等作用。
可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳，皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。
而牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用，如果你早上空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用，非常可惜。