食材明细：西葫芦一个、面粉50克、鸡蛋两个、盐5克、油适量、五香粉适量。
2、用擦子擦成细丝。
3、鸡蛋两个打散。
4、将蛋液加入西葫芦细丝中。
5、加入水软化一下鸡蛋，加入一茶匙盐和五香粉，边加面粉边搅拌，搅拌均匀。
6、两面煎至金黄即可。
材料：西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉120克，葱一颗，盐3克，玉米淀粉20克。
1.西葫芦洗干净，插丝，越细越好。
2.放盐搅拌均匀腌制10分钟。
3.放葱花，放鸡蛋打散搅拌均匀。
4.放面粉搅拌成糊状，放一点食用油，防粘连。
5.锅内放油，均匀涂抹开。
6.一勺面糊入锅用铲子抹开，尽量摊薄。
7.小火慢慢加热至一面微金黄，翻至另一面。
8.两面煎至微金黄后出锅。
西葫芦饼的做法具体如下：原料：虾泥两百克、蛋一个、蒜末一大匙、葱花一大匙、盐四分之一大匙、胡椒粉四分之一大匙、香油二小匙、料酒二分之一大匙、 淀粉适量。
做法步骤：
1.将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2.将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
3.准备放入的菜丝；
4.将西葫芦丝放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；
5.将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用；
6.烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙即可。