材料：猪蹄1对约750克，黄花菜100克。
调料：冰糖30克。
猪蹄黄花菜汤的做法：
1.将黄花菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段；
2.把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入砂锅内；
3.再加清水适量，置于大火煮沸，加入黄花菜及冰糖；
4.用小火炖至猪蹄烂时即可食用。
木瓜有清热解毒的作用。
猪蹄里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，相互之间取长补短，蛋白质利用率更高，有补血补气、补肾补钙、消炎杀菌、清热解毒、利尿消肿的功效。
猪蹄煲通草做法：原料：通草1钱，灸甘草2钱，猪脚2只，香菇5朵，姜3片；步骤：
1.将猪脚洗净切块，香菇切半备用。
2.在滚水中加入姜片，快速烫猪脚后捞起，通草洗净后装入纱布袋中。
3.将以上所有材料及灸甘草一起放入炖锅中，用1500ml的水，大火烧开后，小火熬炖1小时 ，待猪脚熟透后，调味即可熄火。
4.将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。
主料：猪蹄2个。
辅料：山药1根，枣10个。
调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量。
猪蹄熬汤的做法如下：
1.猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末；
2.猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净；
3.在砂锅里倒入适量的水，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片；
4.大火煮开后转中火炖一个半小时；
5.放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。