不高。
每100克红萝卜的热量为20大卡，每100克西兰花的热量为33大卡，水煮的方式不会为食物增加多余的热量，因此热量是非常低的。
胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
二年生草本，产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。
全国各地广泛栽培。
分布于欧洲及东南亚地区。
根作蔬菜食用。
并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。
绿菜花，又叫青花菜、西兰花、木立花椰菜，十字花科芸薹属一、二年生草本植物，与花椰菜类似，属甘蓝的一个变种。
绿菜花盛产于欧美各国，日本栽培也很普遍，近年来全国各省相继引种栽培，发展很快。
水煮螺蛳的具体做法：一、主料：螺丝200g。
二、辅料：猪油5~7调羹、八角3个、紫苏6～8片、老抽 、香油 、鸡精适量、姜蒜葱适量。
三、做法及步骤：
1.放适量盐炒螺丝，把水份炒干捞出。
2.炒香料，姜蒜葱八角，倒入螺丝翻炒数分钟，加入香油 老抽 紫苏继续翻炒。
3.加入清水 盖住螺丝。
适量盐，煮沸，煮久一点 留些汤汁，加入鸡精起锅。
水煮西兰花可以减肥。
西兰花属于高纤维、低热量蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，同时纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。
做水煮西兰花所需材料：西兰花、小米椒、蒜、盐、食用油、海鲜生抽、醋、香油。
具体做法：
1.将西兰花摘小朵泡水洗干净；
2.水烧开，放入适量盐和食用油，再放入西兰花煮2分钟；
3.将海鲜生抽、醋、香油拌匀加少量水，放入小米椒和蒜末；
4.西兰花装盘后蘸料即可食用。