1.关于供应商资质:食品生产许可证(国家在编目录的产品，3年换证一次)/税务/组织机构代码/营业执照/其他认证。
2.关于供应商提供产品的资质。
检验报告:三类
1.出厂检验报告(每批次都应有至少一份，工厂检验室提供)。
2.型式检验报告(按照产品标准上显示的频次提供，一般分为半年/一年/两年一次各有不同，供应商委托第三方机构出具提供给客户)。
3.临时性检验报告(针对有异议检测报告提出的复检或者市场出现突发事件的临时性检测，检测项目各有不同，同型式检验由第三方检测机构提供)。
例如：
1.食品检验工证书及其等级：食品检验员都要求持食品检验工证书上岗，面试很可能第一问题就是是否持有食品检验工证书，很多地方还会要求中级或者高级证书，没有会被直接PASS掉的。
2.大学的专业课及相关：面试的时候很容易被问到大学时候的专业课及相关知识，这个通常会和面试企业相关，这类问题肯定不如大学期末考试细致专业，但是很具体，很实际。
3.常识问题：这种常识不是生活上的常识，是作为一个食品从业人员应该知道的东西。
4.环境或者过程控制简单知识：会问到关于消毒卫生方面的东西，比如有哪些消毒灭菌的办法，酒精浓度多大合适等等。
5.检验相关：企业会根据自己的需求进行询问，比如是否会测试灰分、是否会凯氏定氮、是否会使用高效液相色谱仪；也可能会问一些标准，跟面试企业相关的卫生标准、检验方法标准、产品执行标准等等。