1.浸泡法煮薏米熟得快。
煮之前把薏米用清水淘洗洁净，用清水泡两三个小时，等吸足水分再煮容易熟。
天热的时候放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候把浸薏米的水一同煮，防止薏米的营养流失。
2.无水冷冻法煮薏米熟得快。
如果不想浸泡薏米，可以采用冷冻法。
把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。
需要吃的时候拿出来煮，则很容易煮熟。
3.带水冷冻法煮薏米熟得快。
把薏米用清水淘洗，略微浸泡片刻，让水分进入薏米内部。
捞出薏米沥净多余的水分，把湿润的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可。
中国东南部的薏米最好吃，易煮烂的方法如下：
1.浸泡法：煮前将薏米用清水洗净，再用清水浸泡两至三小时，吸足水分后烹煮。
2.无水冷冻法：将薏米装入塑料袋，放入冰箱冷冻室冷冻一星期，用时取出。
3.带水冷冻法：将薏米用清水淘洗，稍作浸泡，再将薏米装入塑料袋，置于冰箱冷冻室冻至结冰即可。
4.技巧烹饪法：将薏米煮开后停火，不揭锅盖，焖30至50分钟，再用小火慢煮。
做法：将薏米和大米洗净后，用清水浸泡2个小时，锅中倒入水大火烧开后，倒入浸泡好的米，将米和水混合均匀后，半盖上盖子，把不锈钢勺子放在锅中，改成中火煮20分钟即可。
提醒：在煮粥的时候放一把勺子进入，并把火力调整为中火，可以改变水的沸腾方向，粥不会溢锅。
薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。
夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用，不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。