肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。
羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。
患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。
如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
注意事项有：
1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘；
2.患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病；
3.《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。
羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。
因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意；
4.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
吃了羊肉后能吃杏，不会有什么不适，羊肉不宜和以下食物搭配：
1.羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食；
2.羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食；
3.羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋；
4.羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒；
5.羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
吃完羊肉可以吃山楂，它们含有的营养成分不会产生毒素，但是要等两个小时后食用山楂，因为山楂的鞣酸等物质，容易和胃酸中的蛋白质黏合，减少蛋白质的吸收。
羊肉：是指从羊身上的肉，古时称为领肉、羝肉、羯肉，它的肉质与牛肉相似，但肉味较浓，肉中的脂肪和胆固醇含量少；山楂：蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米，是核果类水果，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药。