柚子酒的做法如下；

1.准备柚子，去皮切小块，然后将柚子皮放入容器中；

2.用12度的酒浸泡柚子皮五天；

3.将果肉放入榨汁机内打成汁，用滤网过滤；

4.加适量酵母，密封发酵5天放置阴凉处，然后过滤掉柚子皮；

5.最后将发酵好的柚子酒倒入容器中，加入柚子皮泡的酒混合即可做好柚子酒。