材料：白菜0.5棵，食盐1勺，醋2勺，鸡精适量，葱1根，生抽1勺，香菜1根，柿子椒适量，白糖。
做法：
1.将白菜洗干净，然后切丝。
把油烧开。
2.在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。
同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1比2或者1比
1.5的比例，少许的盐和味精。
3.把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油淋上即可。
1. 先取少量粉丝用温水泡软待用，将海米洗一下，用温水泡发，蒜瓣加一点点儿盐和鸡精捣成蒜泥待用；
2. 白菜心切丝，把泡好的粉丝也切几下，以免太长；
3. 将白菜丝，粉丝，加盐、醋和蒜泥以及少许酱油、鸡精和糖，再滴上几滴香油，爽口的凉拌白菜心就好了。
制作步骤:
1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4.加入葱丝。
平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀，搅拌前放入香菜段即可。