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制作蛋挞为什么不用蛋清
时间:2025-06-11 17:24:50
答案

因为蛋挞中间黄色的东西是用蛋黄才能做出来的,如果加上蛋清,中间就会变成黄白的而不是纯黄的,而且搅拌不均匀。

蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉。

烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

制作蛋壳粘贴画用什么胶水要能长久保存的
答案

手工准备材料:蛋壳、毛笔、双面胶、镊子、水粉颜料、调色盘、水彩笔、铅笔、橡皮、8开卡纸;步骤

1.蛋壳洗净,取出将蛋壳内的薄膜撕去,晾干;

2.在白纸上画出喜欢的图案,也可以选择彩色纸作为背景;

3.在需要贴蛋壳的地方贴上双面胶;

4.将蛋壳掰碎,一小块一小块放在胶上;

5.用镊子把蛋壳按照设计的图形排好,进行调整

6.用黑色勾线笔勾边,个别部位用水彩笔涂色;

7.最后给蛋壳碎片上色即可。

制作蛋挞水,没有淡奶油,可以用马苏里拉奶酪丝代替吗
答案

不能。

若没有淡奶油可以使用比例为1比2的奶粉加水冲兑,等量代换即可。

如果奶粉也没有,可以直接省去淡奶油这个材料

淡奶油打发是裱蛋糕的鲜奶油。

拉丝奶酪是用来做披萨的,也可以用来?饭?地瓜和做做芝士蛋糕的。

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