火腿切片（丝）后先入油锅爆香捞出，差菜洗净淋干。

锅中油5成热，下红辣椒段丶姜丝炒出糊香，花菜入锅爆炒一分钟，倒入之前的火腿翻炒匀，水淀粉淋下翻两圈（因火腿盐重，因情放盐）。