电砂锅一般采用的是陶瓷内胆和紫砂内胆，电砂锅通过采用文火慢炖法去炖粥、炖汤，能充分锁住食物的营养成分，可以使食材和调味的味道、营养更好地散发到粥汤里。
电砂锅是新一代保健用锅可以预约时间定时，用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。
主要功能：
1.焖煮：焖煮在我国是一种非常有营养的食材蒸煮方式，把食材用少量的水煮熟后，用小火慢慢焖煮。
使用电砂锅进行食物焖煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康营养。
2.砂锅粥：砂锅粥在我国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地。
砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右。
我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
3.炖汤：使用电砂锅炖汤，可以充分锁住食物的营养成份，让食材充分发挥作用，给身体滋补润养。
4.甜品：甜品在我国南方广受欢迎，经常用电砂锅炖点甜汤可以达到很好的养生效果。
电石粉，也称碳化钙，是无机化合物，白色晶体，工业品为灰黑色块状物，断面为紫色或灰色。
碳化钙是重要的基本化工原料，主要用于产生乙炔气。
也用于有机合成、氧炔焊接等。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，碳化钙生产在3类致癌物清单中。
电石粉会损害皮肤，引起皮肤瘙痒、炎症、“鸟眼”样溃疡、黑皮病。
皮肤灼伤表现为创面长期不愈及慢性溃疡型。
接触工人出现汗少、牙釉质损害、龋齿发病率增高。
电砂锅和普通砂锅基本没差别。
br只是普通砂锅更贴近生活，更原始。
而且用明火煮出来的食物，让人吃了 会觉得暖暖的。
br经常吃砂锅炖的食物还有益健康。
br这点就是电砂锅比不了的，因为火是大自然的产物。
这就是为什么明火烧烤、明火做菜、明火煮汤更美味的原因吧。
br自己家用推荐普通砂锅。