青莲教是清代历史上一个重要秘密教门，颇受国内外学者的关注，我国学者马西沙、周育民、庄吉发、王见川，日本学者浅井纪、武内房司等，皆曾对青莲教作过很好的研究。
目前学术界大多认为青莲教来源于江南罗教，但从现有资料来看，青莲教当有两个来源。
一是明季以来在浙江、福建、江西等省流传的应氏无为教和姚门教，亦即一些学者认为的江南罗教；另一是清康熙以降在江西流传的圆顿大乘教。
二者在江西会合以后，仍称大乘教，其会合点便体现在吴子祥身上。
他先入姚门教，后奉大乘教，并且将两者加以融合，仍称大乘教，后来发展为青莲教。
芽菜在四川是非常有名，它和“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。
所含的营养也较丰富微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。
芽菜一般是指用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。
芽菜有30 多个品种品种。
营养丰富，叶质柔嫩，风味独特，生食熟食皆宜特点，栽培方法也很方便。
食用方法：芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如熬汤提味，做面肉馅。
烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。
别称：地龙、曲蟮、坚蚕、引无、却行、寒欣、鸣砌、地虫。
属动物界，环节动物门 ，环带纲寡毛亚纲，单向蚓目。
青蚯蚓是营腐生生活动物，生活在潮湿的环境中，以腐败的有机物为食，生活环境内充满了大量的微生物却极少得病，这与青蚯蚓体内独特的抗菌数免疫系统有关。
在科学分类中，它们属于单向蚓目。
身体呈圆筒状，两侧对称，具有分节现象：由100多个体节组成，在第十一节以后，每节的背部中央有背孔；没有骨骼，属于无脊椎动物，体表裸露，无角质层。
除了身体前两节之外，其余各节均具有刚毛。
雌雄同体，异体受精，生殖时借由环带产生卵茧，繁殖下一代。
达尔文1881年就曾指出，青蚯蚓是世界进化史中最重要的动物类群。