产生生米心的原因是水少米粒多，蒸汽不能完全穿透米饭，所以有生米粒。

解决生米心的方法如下：

1.取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔，插孔时一定要插到锅的底部；

2.从插孔处适量加入一些温水，然后再加热焖熟；

3.如果发现米饭只是表层夹生时，只需要将表层翻到中间，然后加入适量的温水加入即可。