主料排骨。
配料洋葱，香菜，干葱，沙姜，花生酱，南乳，腐乳，蜂蜜。
1.洋葱，沙姜，香菜，干葱榨汁待用，排骨剁三厘米长段。
2.用流动水冲洗至无血水，再用干布吸干水份。
3.加上杂菜汁，南乳，腐乳，蜂蜜花生酱拌匀。
4.锅上油煮开后关火，将排骨至油里炸七分钟，捞上沥干油即可。
主料：鸡腿。
辅料：葱、姜、花椒粉、胡椒粉、生抽、酱油、食盐、糯米粉、小麦面粉、泡打粉、色拉油、五香粉、水。
1.腌制鸡腿：先将鸡腿洗净控干水分，将每个鸡腿剁成3节；
2.加入适量的葱姜末、花椒面、胡椒面、生抽、料酒、盐放入冰箱腌制12小时入味；
3.调面糊：将糯米粉和面粉按2比1加适量泡打粉、盐、五香粉加清水调成面糊；
4.锅做热加油，六七成热时放入占了面糊的鸡块，小火炸制，期间用筷子在鸡块上扎上几个眼，让油从眼中穿透，这样不但省时间还能将鸡块炸透，鸡块炸制金黄就可以。
步骤如下：
1.先将大蒜剥好洗净，再分别将小米椒和小葱洗净放好。
2.将洗好的蒜头切碎，不能捣要切，越细越好。
小葱切碎，小米椒切段，然后分别放好。
3.将锅内加入适量净水烧开。
4.按小米椒，大蒜末，小葱的顺序放入锅中。
5.加入生抽少许，食盐适量，鸡精适量，橄榄油适量，白砂糖少许，小火慢炖，直到香味溢出。
6.炖出香味，收汁后盛出，装入容器，适当冷却后，滴入两滴高度白酒，用保鲜膜密封，在放入冷藏室冷藏半小时，启封后即可食用。