鸡蛋胶是一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶。
鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。
鱼胶的好处有以下几点：
1.经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足；
2.鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质；
3.有些鱼胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等；
4.鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。
鸡蛋胶是东南亚小鱼的鱼胶，是花胶中价格较低的鱼胶。
鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。
经常吃鱼胶的人皮肤好、精神好、睡眠足。
鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的上佳补品，平时经常吃鱼胶可以提高身体素质。
鸡蛋和白糖一起食用，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。
这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
同时还需要注意：
1.鸡蛋与牛奶不能一起食用。
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。
鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能。
此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分相互反应，使营养价值下降。
2.鸡蛋与豆浆不能一起食用。
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。