板栗营养丰富，有骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老的佳品，适度食用不会伤胃。
板栗的主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体有滋补功能，可治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症状，对肾虚有良好的疗效，所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，使之具有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，含有维生素B2，常吃板栗对小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
但板栗有禁忌人群，脾胃虚寒、消化不良者均不可食用，会加重脾胃虚寒的症状，因为板栗中糖分过高，糖尿病人也不可食用板栗。
板栗的食用分量每次约10个为宜，板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，一次食用过多会伤脾胃，每天最多食用10个即可。
1.把板栗平放在刀板上，用一只手按住，另一只手用力从上而下沿着板栗分割线切一刀；
2.从切口处用硬的不锈钢勺柄把栗壳挑开，留下带外衣的栗肉；
3.煮锅里清水烧开，有小泡泡冒出时把带外衣的栗肉倒入锅中，泡上5分钟左右，表面的外衣有湿润的感觉时捞出。
4.趁热用手把外皮撕开，完整的栗肉就剥好了。
吃板栗的同时能喝红茶，红茶温胃，板栗补脾肾。
在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少百分之九十以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增加，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。