板栗营养丰富,有骨质疏松和动脉硬化的功效,是抗衰老的佳品,适度食用不会伤胃。
板栗的主要功效为养胃健脾、补肾强筋,对人体有滋补功能,可治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症状,对肾虚有良好的疗效,所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,使之具有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效,含有维生素B2,常吃板栗对小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
但板栗有禁忌人群,脾胃虚寒、消化不良者均不可食用,会加重脾胃虚寒的症状,因为板栗中糖分过高,糖尿病人也不可食用板栗。
板栗的食用分量每次约10个为宜,板栗生吃难消化,熟食又容易滞气,一次食用过多会伤脾胃,每天最多食用10个即可。
1.把板栗平放在刀板上,用一只手按住,另一只手用力从上而下沿着板栗分割线切一刀;
2.从切口处用硬的不锈钢勺柄把栗壳挑开,留下带外衣的栗肉;
3.煮锅里清水烧开,有小泡泡冒出时把带外衣的栗肉倒入锅中,泡上5分钟左右,表面的外衣有湿润的感觉时捞出。
4.趁热用手把外皮撕开,完整的栗肉就剥好了。
吃板栗的同时能喝红茶,红茶温胃,板栗补脾肾。
在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少百分之九十以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增加,所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征,我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。