木瓜是甘平类，偏温性水果。
木瓜，为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实。
夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。
落叶灌木，高达2米，具枝刺，小枝圆柱形，开展，粗壮，嫩时紫褐色，无毛，老时暗褐色。
花2到6朵簇生于二年生枝上，花瓣近圆形或倒卵形，具短爪，花期4月，果期10月。
原产于我国西南地区，现在南北各地多有栽培，缅甸亦有分布。
主料：粳米100克，木瓜200克 。
调料：白砂糖50克 。
1.将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
3.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小时，下入木瓜块，用白糖调好味，续煮至粳米软烂，即可盛起食用。
材料：凉开水、木瓜籽、石膏、红糖。
1.准备好一小盆凉开水，一块干净的纱布，将木瓜籽包在纱布里，在清水中不断揉搓；
2.开始揉搓的时候没有什么异样，于是再揉搓，反复无数次，待揉搓手帕时直到不再有粘滑的感觉；
3.再加上特殊的原料，石灰水或牙膏点制；
4.最后即凝成水晶一样晶莹透亮的的胶状物；
5.用红糖放入锅中加水熬至咖啡色的糖稀后加入等量的纯净水，将木瓜水晶凉与糖水混合即可。