11月中旬到次年3月腊梅花是一种腊梅科植物。
腊梅的花蕾干燥，又名雪里花，一般在11月中旬开花直到次年3月左右，花期很长；初春花未开放时采摘，及时低温干燥。
干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形，长1～
1.5厘米，宽约0.4～0.8厘米，花被叠合作花芽状，棕黄色，下半部由多数膜质鳞片所包，鳞片黄褐色，略呈三角形，有微毛。
气香，味微甜，后苦，稍有油腻感。
以花心黄色、完整饱满而未开放者为佳；腊梅花产自湖北、江苏、浙江、四川、贵州等地，性喜阳光，亦稍耐阴，较能耐旱，害怕水涝。
有一定的耐寒能力，但却畏风，在当风口种植的腊梅，小花蕾常不开放或花瓣常被吹焦枯萎，花期延迟。
腊梅的修剪分两次或多次为好。
修剪腊梅的时间如下：一，在开花后修剪，去掉病虫枝、过长枝、内膛枝、衰弱枝等，以增加通风透光为主。
二，在夏季进行一次以短截徒长枝为主的修剪，主要是控制营养生长，改营养生长向生殖生长过渡，利于开多花、开好花。
三，在冬季进行一次轻剪，主要是剪除病虫枝、交叉枝等，以整形为主。
四，如果做树桩盆景，可以在初春时大幅度修剪，使其树干增粗而树冠希薄。
腊梅冬天不掉叶子是因为无叶可掉，它们的叶子在秋末就已经掉落，要到来年春天才会重新长出。
腊梅在冬季虽然开花但是并不长叶。
因浇水过勤引起，其特点是老叶无明显变化、幼叶变黄；此应立即控水。
二是旱黄。
因缺水、干旱引起，其特点是自下而上老叶先黄，若缺水时间稍长，则会全株黄叶，甚至死亡，应及时浇水。
三是肥黄。
因施肥过勤或浓度过高引起；特点是幼叶肥厚，有光泽，且凹凸不平；应控肥、中耕、浇水。