1.东北：小鸡炖蘑菇，烤冷面；
2.北京：烤鸭，卤煮火烧；
3.天津：狗不理包子，十八街麻花；
4.河北：驴肉，香河肉饼；
5.山东：九转大肠，煎饼；
6.陕西：羊肉泡馍，镜糕；
7.山西：刀削面，太谷饼；
8.河南：羊肉烩面，胡辣汤；
9.甘肃：牛肉拉面，油炒粉；
10.新疆：手抓饭，羊肉串；
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1.四川：麻婆豆腐，夫妻肺片；
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2.湖北：东坡肉，鸭脖；
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3.安徽：符离集烧鸡，麻饼；
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4.湖南：剁椒鱼头，臭豆腐；
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5.上海：生煎包，蟹壳黄；
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6.广东：龙虎斗，蛇羹；
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7.广西：沙虫，罗汉果；
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8.云南：过桥米线，宣威火腿。
全国特色小吃大致有：
1.北京：焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
2上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
3.天津：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子
5.新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
6.江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
7.浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
8.台湾：度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
9.河南：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
10.湖南：新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
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1.广东：鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包。
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2.广西：大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
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5.云南：卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
北京烤鸭，是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味。
色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。
焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
陕西羊肉泡馍，简称羊肉泡馍，古称羊羹。
羊羹是用羊肉烹制的羹汤，西北美馔，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
兰州牛肉面，中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区有名风味小吃。
赢得国内乃至全世界顾客的好评。
并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
天津狗不理包子，是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年，为天津三绝之首，是中华老字号之一。