食材用料：苦瓜1根、西红柿2个、尖椒1根、适量的盐等。

做法：将西红柿切块备用；青椒和苦瓜一起放入盆中，青椒也可不放。

苦瓜一定要拿勺子刮掉里边的白霜；将西红柿放入锅中，西红柿一定要小火出汤；西红柿出汤后放入苦瓜、青椒、糖、一点点醋和生抽，翻炒10分钟，最后放入鸡精和盐；翻炒均匀即可完成。