1. 泡馍：牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水盆羊肉、小炒泡馍，这几种基本都可以成为泡馍，吃的时候要配上辣酱和糖蒜。
2.凉皮、擀面皮：凉皮里面会加上面筋和小菜（比如黄瓜丝或豆芽）醋和辣椒的味道很重，清凉爽口。
麻酱凉皮，上面很多芝麻酱，口味比较特别。
3.肉夹馍：肉夹馍一般夹的猪肉，但也有牛肉夹馍和孜然炒肉夹馍，另外，肉夹馍有纯瘦肉的可以选，比较贵，但味道其实不如肥瘦相间的好吃。
省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。
1.大麦市街回民风味小吃街；
2.北广济街回民风味小吃街；
3.北院门夜市；
4.大皮院夜市；
5.东新街夜市；
6.建西街夜市；
7.柏树林夜市；
8.北新街夜市；
9.老关庙夜市；
10.交大二村夜市；
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1.南院门夜市。
西安好吃的面有如下几种：
1.岐山面：陕西关中地区的一种传统特色面食，有其悠久的历史。
岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
它的特点是：面条细长、厚薄均匀、臊子鲜香、红油浮面、汤味酸辣、筋韧爽口；
2.杨凌蘸水面：陕西著名的汉族小吃，杨凌面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装；
3.户县摆汤面：户县汉族名吃，获中华名小吃誉称，与一般面吃法不同，一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁，吃时挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让其充分沾上调味汁子；
4.面皮：凉皮的一种，用麦面制成，是陕西地区汉族面类美食之一，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。
其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。