猪腰子大补的吃法如下：准备材料猪腰2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段 2段、姜片3片、酱油2大匙、酒 1大匙、淀粉、盐、糖、味精各少许；猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块后放入碗中加入酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌制10分钟，豌豆夹去硬茎洗净后备用，胡萝卜去皮切片备用；起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰；加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。
白酒去除法,把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。
白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。
经络不可食用，在小碗里倒入白酒，并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。
黄酒去除法，将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度。
约二十分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味，将其沥干为好。
夏天可放入冰箱备用。
<做法如下：
1.猪腰切两半，把里面的白筋去除干净，放入清水中泡一段时间，然后清洗干净；
2.将猪腰切花刀，再切成块，放入水中泡十分钟；
3.取出后把水控干，放入料酒、胡椒粉、干淀粉腌制十分钟；
4.锅中加入清水，放入姜片、料酒、八角、大葱、蒜瓣、香叶、盐、白胡椒，大火烧开；
5.将腌好的猪腰一片一片放入入开水中，煮五六分钟，转为小火，撇去浮沫，把葱、姜、香叶八角用筷子夹出扔掉；
6.放入小油菜煮两三分钟，然后放入少许香菜、鸡精，关火出锅。