广西冬天适合种的蔬菜有很多，例如：
1.四季豆：是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。
又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。
在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
2.黄瓜：葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。
茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。
黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。
3.茄子：茄科，茄属植物。
茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。
原产亚洲热带，中国各省均有栽培。
由于地理位气候的原因，广西一年四季各种各样的水果都有。
广西冬天可以吃的水果有：
1.橘子；橘子中含有大量维生素C，是冬季水果中的佳品，且具有止咳、化痰、润肺、健脾的药效，对口腔病、喉咙病、胃病还有着预防的作用；
2.苹果；苹果甘凉可口，对心血管的健康有着保护作用，还可以改善呼吸系统及肺的功能，加热后的苹果，膳食纤维和果胶变得软化，这样更容易被人体吸收；
3.马蹄；冬季是马蹄成熟的季节，马蹄有清热解毒的功效，此外，多吃马蹄还可以预防咳嗽、喉咙疼痛；
4.猕猴桃；猕猴桃的维生素C含量极高，同时还含有血清促进素，对稳定情绪、镇静心情有着显着效果，果中还还有膳食纤维能够促进心脏健康、利于消化。
猕猴桃性酸，味甘寒，是冬季水果的佳品；
5.石榴；石榴美味甘甜，有生津止渴、杀虫止痢的作用，酸石榴对防治腹泻很有效，甜石榴可防治咽燥口渴，并可杀虫抑菌。
1. 准备材料：酸辣椒、酸?头、酸姜、酸笋。
2. 鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。
3. 斩成小块。
4不需要加油，在斩鸭子的时候，把一些肥肉取出来放入油锅里炼油。
5. 炼好油后，把鸭子倒入锅中，翻炒。
加入适量料酒。
6. 加入配料翻炒。
7. 准备腌制好的柠檬，切碎。
8. 盖好锅盖焖10――20分钟。
至有香味飘出（注意不时打开锅盖翻炒一下）
9.加入白糖、放柠檬进去翻炒了。
10.加入生抽、老抽提味上色。
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1.继续翻炒一会儿，即可出锅。