酱牛肉汤：酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜，酱牛肉汤则是由酱牛肉所熬制的汤。
经常食用酱牛肉汤的坏处：
1.牛肉汤不宜常喝，一周一次为宜。
牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。
清炖牛肉保存营养成分比较好。
2.牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人 幼儿和及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
3.牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。
患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。
冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一 。
1.酱牛肉切片，土豆去皮切滚刀块，葱蒜切片。
2.锅中热油，爆香葱蒜片。
3.加入酱牛肉，土豆块翻炒。
4.加入没过食材的水，转大火。
5.煮开后添少许盐。
6.小火炖二十分钟就可以出锅了。