掌握十二生肖的特征 ?：鼠：体形比较小，尾长而尖，毛褐色或黑色、白色。
虎：四肢都有五趾及钩爪，通体棕黄，均具黑色波纹。
腹部白色，黑纹明显，尾黑纹横列，尾尖黑色，头部黑纹较密。
兔：眼有红有黑，后肢的长度约比前肢长两倍，毛色有白，黑、灰。
龙：传说中的动物，头有角、脖子有长须，嘴比较大，有四肢、都有利爪。
蛇：头三角形，身体似绳形，体色有绿褐色，花色或黑色，眼睛小而圆，尾巴细尖。
马：马的躯体雄健、头覆长鬃毛，四肢长、颈部稍长于头部，四肢各有一趾，颈部较长。
羊：身毛短、有两只角、颌下有长鬃，毛有白色、黑色、杂色。
鸡：雄者身体高大，色泽艳丽，并有高耸的肉冠，长尾，脚有距，能鸣善斗，雌者色暗，冠小尾短，眼睛圆形。
狗：爪有五趾，后腿长于前腿，听觉、嗅觉灵敏。
猪：身体呈白色、黑色、棕色及杂色。
原料：鸡蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15毫升。
步骤：
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
2.将过筛的低筋粉加入调好的料中，以木杓拌匀。
3.将隔水溶化的牛奶、奶油倒入调好的料中并快速搅拌混合。
4.将搅拌好的料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟即可。
生日蛋糕冷冻注意的问题：
1.刚刚制作出来的蛋糕如果在冰箱放一段时间之后会更好吃，但冷冻温度应保持在2摄氏度到7摄氏度；
2.即使放在冰箱冷藏，蛋糕存放也不要超过2天，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好，有的蛋糕保质期更短，如慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天；
3.避免冰箱味道的刺激，在存放蛋糕的时候，可以用厨房专用纸巾将蛋糕盖住，防止细菌覆盖在表面，同时可以在纸巾上喷些水，潮湿即可，再放入冰箱冷藏，可以增强保鲜的作用。