剑兰炒红萝卜口菇：主料：剑兰3个、红萝卜2个、口菇6个。
调料：盐2克、植物油50克。
制作过程：
1.口菇切片，红萝卜剑兰切片，备用；
2.热锅热油爆香锅后，放入所有材料翻炒至熟，调味出锅即可。
蒜末剑兰：材料：剑兰、蒜5瓣、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、鸡精、湿淀粉、小番茄。
制作过程：
1.剑兰洗干净切手指长段，锅里水烧开放剑兰过水捞起，在盘里摆放好放上蒜末；
2.另起油锅，加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精、烧开加入湿淀粉勾芡成浓汁浇在剑兰菜上，最后浇上些许蚝油。
3.放小番茄做装饰即可。
1.根菜类。
这类莱的产品器官为肉质根或块根；
2.茎菜类。
这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态；
3.叶莱类。
这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官；
4.花菜类。
这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等；
5.果菜类。
这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
1.尽量不要把蔬菜煮得太烂，煮到菜变软就可以了。
2.利用大火或快煮的方式减少营养的流失。
3.切菜时不要切得太细。
4.炒菜时最好用锅盖盖上，以缩短烹调时间。
此外，也尽量少用水，以保存蔬菜的营养。
5.烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素遭到破坏。