1.将豆芽洗净，把买好的饼对角折叠，然后切成大约半厘米左右的细丝，再将蒜瓣切成片儿状，注意不要过厚，否则入味不彻底，将姜块儿切成丝状，最后将五花肉切成条状，大约6厘米左右，比饼丝略粗点；
2.在锅里倒上一汤勺的食用油，开火热油，使之升温。
当油温上来以后，将切好的姜丝儿放入锅中，炸香炝锅；
3.放入肉丝儿，来回翻炒使之从肉色变为乳白色，一定要使所有肉丝都要变白，然后放入三分之一汤勺的黄豆酱，染色入味；
4.放入洗好的豆芽，翻炒至大约七分熟，即外软里脆的感觉。
然后倒入半汤勺酱油，大约5ml味达美，翻炒均匀，再加入清水（大约120ml）炒匀，盖上锅盖炖5~6分钟；
5.打开锅盖，将切好的饼丝平铺在豆芽儿上，然后再次盖上锅盖焖3~4分钟；
6.打开锅盖，将饼丝与下面的豆芽儿、肉丝儿等拌匀，盖上锅盖焖少许时间，3分钟即可，入味儿；
7.打开锅盖，倒入一小勺盐（5g左右），拌匀盛入盘中即可。
济南烧烤食材可以去就近的农贸市场、冷库配发、肉类市场、大的超市都可以买到。
烧烤前的准备：
1.材料的选择：猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩；牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉；鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料；海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的；蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制：鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩；海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
燕子山，位于豫西金城灵宝市的东南部、国有川口林场境内，面积
7.2 万亩，森林夜盖率高达96 % 。
距离灵宝市区、灵宝火车站20公里、209国道
1
5.公里、310 国道17 公里，交通条件十分便利，被芬为灵宝后花园。
燕子山主峰海拔1497 米，平均海拔1080 米。
秀峰林立，净潭棋布，古木参天、山清水秀。
河南燕子山生态旅游开发有限责任公司建设了燕子山原始生态旅游景区，景区内动植物资源丰畜，有国家级重点保护动物：金钱豹、穿山甲、红腹锦鸡、麝、鹿等；国家级重点保护植物：水杉、粗棍、银杏、灵春木、水曲柳、鹅掌袱等；还有天麻、灵芝等珍贵药材。
公园内有龙王庙、祖师庙、前后山神庙、西山神庙等。