龙虾主要生活在陆地，也可以生活在河里。

龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。

它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20至40厘米之间，重0.5公斤左右，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。

最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。

体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。

生存环境：龙虾有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活。

在养殖池中常成群聚集在进水口周围。

下大雨天，该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸，水中环境不适时也会爬上岸边栖息，因此养殖场地要有防逃的围栏设施。

分布范围：龙虾分布于世界各大洲，品种繁多，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。

中国产的龙虾主要的有：中国龙虾，呈橄榄色，产于广东沿海一带，体形较大，产量也较大。

波纹龙虾，色形均似中国龙虾，产于南海近岸区。

密毛龙虾，色形均同上两种，产于海南岛和西沙群岛。

锦绣龙虾，有美丽五彩花纹，最大可达4至5公斤，产于浙江舟山群岛一带，产量不大。

此外，还有日本龙虾、杂色龙虾、少刺龙虾、长足龙虾等，但产量都很少。