蔗糖溶液不是胶体，只是大分子物质。
蔗糖溶液是蔗糖分子分散到水中形成的溶液，蔗糖不是胶体，只是大分子物质，因为它的分子太大接近了胶体分散质粒度大小，从而使它具有了与胶体类似的性质，比如说不能透过孔径较小的半透膜，能发生不太明显的丁达尔现象等等。
但是它仍然不是胶体。
胶体又称胶状分散体是一种较均匀混合物，丁达尔效应是区分胶体与溶液最简易的物理方法。
胶体是分子直径在1纳米到100纳米之间的溶质分子。
蔗糖要比胶体小的多，不是胶体，因为它可以通过半透膜。
半透膜是一种只给某种分子或离子扩散进出、对不同粒子通过具有选择性的薄膜，如细胞膜、膀胱膜、羊皮纸以及人工制的胶棉薄膜等。
半透膜是一种只允许离子和小分子通过的膜结构，生物大分子不能自由通过半透膜，原因在于半透膜的孔隙大小比离子和小分子大但比生物大分子如蛋白质和淀粉小。
蔗糖是有机物，当它溶于水时，不会发生像离子化合物溶解时可以出现的电离现象，故溶液中不会出现可自由移动的离子，因此蔗糖溶液无法导电。
电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电的化合物。
根据其水溶液或熔融状态下导电性的强弱，可分为强电解质和弱电解质。
电解质都是以离子键或极性共价键结合的物质。
化合物在溶解于水中或受热状态下能够解离成自由移动的离子。
离子化合物在水溶液中或熔化状态下能导电。
某些共价化合物也能在水溶液中导电，但也存在固体电解质，其导电性来源于晶格中离子的迁移。