材料主料：韭菜100克、虾仁300克、蛋清20克；辅料：油适量、盐适量、料酒少许、葱姜适量、蒜1头。
大虾剥皮，挑去背上的泥线。
将虾仁切段，加半个蛋清，盐，料酒拌匀腌制。
韭菜洗净，切段备用。
热锅，加油后将腌制过的虾仁下锅。
放入葱姜丝，翻炒。
再加入蒜末炒出香味，将韭菜段放入锅中，加入少许盐，快速翻炒。
成熟后出锅装盘即可食用。
主料：蘑菇350克，瘦肉150克。
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，韭菜适量。
做法：
1.蘑菇和韭菜洗净；
2.蘑菇撕成条，控干水分；
3.韭菜切段备用；
4.瘦肉切好，用盐，酱油，姜，盐腌十分钟；
5.起油锅，放入瘦肉翻炒；
6.肉炒至肉变色，放入葱花；
7.放入蘑菇翻炒；
8.加入十三香，盐，酱油继续翻炒；
9.盖上盖子焖一会，再放入韭菜翻炒；
10.翻炒均匀后，加入适量鸡精即可。
功效：具有补气血，暖肾，降血压的功效。
高血压肾阳虚型患者食用韭菜炒虾仁：原料：虾肉300克、嫩韭菜150克、花生油60克、香油15克、酱油5克、盐3克、味精1克、料酒5克、葱20克、姜10克、高汤30克。
制作方法：虾肉洗净，沥干水分；韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝，姜去皮洗净，切丝；炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2到3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒；放入韭菜，急火炒4到5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。