食材主料:茄瓜500g，辅料干辣椒适量，青辣椒适量，蒜适量，盐适量，五香粉适量，醋适量，步骤:
1.茄瓜一个，切成薄片。
2.锅中放油，烧热，先放干辣椒青辣椒和蒜炒香。
3.加入茄瓜，继续翻炒。
4.加入醋，继续翻炒。
5.最后，放盐，如果想吃脆一点的，就早一点放醋。
6.结束。
1.准备原料。
2.将羊肉顶刀切片。
3.将羊肉片放在料理容器里，放入料酒、干淀粉、20克蛋液、玉米胚芽油抓拌均匀备用。
4.准备碗汁：取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、干淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用。
5.炒锅内放入玉米胚芽油，油温6成热放入打散的蛋液，炒散后称出备用。
6.炒锅内放入玉米胚芽油，油温五成热放入拌好的羊肉片，炒散后称出备用。
7.炒锅内放入玉米胚芽油，油温五成热放入葱姜丝炒香。
8.再倒入煸炒过的羊肉片、鸡蛋，淋上碗汁，翻炒调味即可。
主料：莲花白一颗、生姜半块、花椒5粒、干辣椒5个、大蒜3瓣；辅料：生抽半匙、醋适量；准备所有的配料，将干辣椒洗净，生姜切片，大蒜剥皮葱切段；莲花白用手撕好洗净沥干水分；锅里放少许调和油五成熟时着住调料爆香；放入莲花白炒翻炒好的微出水时，倒入生抽和醋；加入适量的清水煨3分钟；待莲花白变软起锅装盘即可食用。