材料：鸽子、鸡、白贝、鲜虾、冰鲜鱿鱼、豆腐、鱼腐、香菜、芹菜、红萝卜、白萝卜、玉米、鲜菇、姜片、盐、胡椒粉、麻油、酱料。
步骤：
1.取锅，下适量清水，下芹菜、红、白萝卜、姜片煮开，作为汤底。
2.水开后，下盐、胡椒粉、麻油，把备好的食材放入烫熟，蘸酱料，即可。
鸽子汤的做法：材料鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒做法1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
清炖乳鸽材料乳鸽1只、大葱1根、姜片适量、香菇、枸杞、大枣、食盐少许做法1、鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗干净。
2、砂锅一次性加入清水，投入鸽子、姜、葱。
3、香茹用水洗净，清水泡发20分钟。
4、枸杞洗净并用清水浸泡10分钟。
5、大火把汤煮后加入香菇和枸杞转小火慢炖。
6、炖至50分钟后加入大枣，继续炖煮30分钟，喝之前调入适量食盐。
1.鸽子肉的皮用刀去除，把鸽子肉剁成肉末；
2.拿好一个碗，把鸡蛋打开，分离蛋黄和蛋清。
把肉末用容器装好，倒入蛋清和生面粉，开始搅拌，直到搅拌到肉、蛋清和生面粉完全融合为止；
3. 把肉末捏在手中用大拇指和食指把肉末挤出来，使其变成肉丸子；
4.烧水，水烧开了之后把火调为小火，轻轻地把丸子用勺子一个个地送进锅里，注意不要晃动 ；
5.丸子烧开了，放一点紫菜和小葱花，使味道会更鲜美。