1.鱿鱼洗净滤干，然后可以切成两种形状，一种是切大片，另外是可以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条；
2.将切好的鱿鱼用酱料腌制两小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上，烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板，将鱿鱼抖去多余的酱料放上去铁板烧；
3.铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来；
4.在大火的铁板上鱿鱼大概烤八到十分钟比较好，大片的自己注意翻面，一般在鱿鱼烤的比较干的时候，将正在烤的鱿鱼上浇上酱汁增加味道，烤到酱汁基本上干了就可以了。
酥皮火烧的制作方法：主料：面粉200克，开水100毫升，植物油10克，猪肉馅200克；辅料：香葱两棵，鸡蛋一个，海米、木耳、白胡椒粉、植物油、生抽、料酒、糖、淀粉、盐适量，猪油一大匙。
具体做法：
1.鸡蛋打入碗里加盐，炒成鸡蛋碎，海米加水泡10分钟；
2.面粉倒进盆里，加100毫升开水，边倒边用筷子搅拌，和成面团；
3.倒入10克左右的植物油，和面成光滑面团；
4.香葱、木耳切末，与海米、鸡蛋碎加入肉馅中；
5.依次倒入适量植物油，盐，白胡椒粉，加入生抽，料酒，白糖搅拌均匀；
6.加入少许干淀粉搅拌均匀；
7.猪油加热融化，加入适量面粉搅拌成油酥备用；
8.案板上撒适量干粉，将醒好的面团擀成面片；
9.均匀涂上酥油，从下往上卷起来，边抻边卷；
10.用擀面杖擀成中间厚周围薄的饼皮，取适量肉馅放在饼皮中间；
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1.电饼铛刷一层油，依次放入包好的火烧；
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2.一面金黄后翻面，两面金黄出锅即可。
食材：蛋2个，低粉45克，黄油35克，糖50克。
步骤如下：
1.准备好材料；
2.黄油室温软化；
3.软化后的黄油加入糖打发，蛋打散备用；
4.分次加入蛋液；
5.加入低粉；
6.搅拌均匀成面糊；
7.蛋卷机预热；
8.放上一勺面糊；
9.盖上上盖，等十几秒后翻面；
10.烘至两面金黄起锅；
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1.趁热卷成需要的样子；
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2.把一整张的蛋卷一分二卷的小蛋筒；
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3.用蛋糕模压碗形；
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4.凉透了马上入密封的盒子里，保持酥脆。